Ingredientes:

La receta de hoy es penca de acelga rellena de jamón e Idiazabal.Quizás un gran desconocido ya que su consumo habitual es la hoja y no en este caso,el tallo. Es sueve y tierno al gusto y sin duda un bocado sano,diferente y para toda la familia!

Preparación:

• Un bote de pencas de acelga (Gutarra).Las embotelladas salen muy bien,pero tambien se pueden comprar al natural ,limpiar y cocer hasta que esten tiernas.
• Se perfilan para darles una forma retangular .
• Se dispone una loncha de queso Idiazábal y jamón ibérico sobre la penca y se cierra formando un bocado con otra de éstas
• Se rebozan con harina y huevo y se frien

Et voilé…sencillisimo y riquisimo!. Se puede presentar junto a unas almendras molidas sobre la elavoración