Ingredientes:
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La receta de hoy es penca de acelga rellena de jamón e Idiazabal.Quizás un gran desconocido ya que su consumo habitual es la hoja y no en este caso,el tallo. Es sueve y tierno al gusto y sin duda un bocado sano,diferente y para toda la familia!
Preparación:
- Un bote de pencas de acelga (Gutarra).Las embotelladas salen muy bien,pero tambien se pueden comprar al natural ,limpiar y cocer hasta que esten tiernas.
- Se perfilan para darles una forma retangular .
- Se dispone una loncha de queso Idiazábal y jamón ibérico sobre la penca y se cierra formando un bocado con otra de éstas
- Se rebozan con harina y huevo y se frien
Et voilé…sencillisimo y riquisimo!. Se puede presentar junto a unas almendras molidas sobre la elavoración
